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May
29

宫保鱿鱼卷

主料:鱿鱼 花生
辅料:葱段、姜末、蒜末、干辣椒
调料:香油、糖、鸡精、干淀粉、酱油、花椒、料酒、辣椒、醋

准备:
1、将鱿鱼从中间一分为二切开,在鱿鱼反面用花刀处理,然后每3厘米分切成一段
2、制作糖醋汁:放入两勺半酱油、醋也两勺半、大半勺糖、1/4勺淀粉、少许鸡精,搅拌均匀。
3、烧一锅开水,放[......]

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May
09

麻辣鸡丁(转)

【原料】鸡脯肉1块,黄瓜1根,红椒1个,葱白2根,干辣椒5根,花椒适量(辣椒和花椒的用量,根据自己的口味增减)

【做法】
1. 鸡脯肉切小丁,加1/2勺盐,1/2勺酱油,1勺淀粉,2勺清水,拌均匀,腌制15分钟左右。

2. 黄瓜去皮切丁,红椒去籽切丁,葱白切末,干红辣椒切丁。

3. 调制芡汁:[......]

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May
07

开口三鲜锅贴(转)

用料:
杏鲍菇150g、五花肉300g、虾仁100g、饺子皮

调料:
鲍鱼汁、酱油、味精、盐、鸡蛋、生粉

做法:
1.将杏鲍菇洗净,大约150g。
2.肉,虾仁,杏鲍菇剁碎。
3.虾肉加3g左右的盐,搅拌匀。
4.加入杏鲍菇碎,剁好的五花肉,蛋,生粉,再加50g食用油,搅拌匀。
5.加盐5g酱油少[......]

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Apr
18

半夜决对不能看美食

大半夜的正在看订阅的美食做法,看着那一张张的图啊,一边看,一边流口水。

Apr
15

3元一斤的大虾

去超市买菜,交了钱一看单子,发现28元一斤的大虾,半斤收了我1.47元,吼吼,当时买虾的时候收银员弄错了,被我赚到喽,哇卡卡。

Apr
14

春笋炒肉丝(转)

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原料:春笋,肉丝(春笋也可以到超市里买处理好的)
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步骤1:春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段。
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步骤2:猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。
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步骤3:锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒;
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Apr
13

可乐鸡翅七步速成法(转)

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【原料】鸡翅8个,可乐1罐,姜1小块,葱3根(中午拍的原料图,鸡翅是早上提前腌上的)
1

【做法】
2
1. 鸡翅洗净,统一在其中的一面划两刀。(统一在一面划,是为了上桌之后美观,不硬性要求)
姜切丝,葱白切段,葱绿切末,备用。

3
2. 加2勺料酒,1勺酱油,少许胡椒粉将鸡翅拌匀,腌制2小时以上。[......]

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Apr
12

油焖虾(转)

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宴会上的油焖大虾虽然好吃,却难得享受到油焖虾最精华的美味——其实油焖虾的汤汁用来拌饭绝对一绝。所以自己烹饪油焖虾便有这个好处,汤汁不可不收却一定不要收干,只留一点来拌米饭,美味过虾。如同做人做事,留一点余地才好。

主料:大虾12只

配料:大葱1根,姜1块

调料:料酒2勺(约30毫升),生抽酱油3勺[......]

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Feb
16

酱蒸排骨(转载)

酱蒸排骨

做法:

一、材料
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用到了:a:排骨b:红椒、蒜瓣c:香油、生粉、生抽、黄豆酱、料酒、蒜蓉酱d:自己种嘀香菜

二、步骤
3

排骨用清水泡去血水,换一遍水,沥干水

1、腌制,放香油、生抽、生粉、黄豆酱、蒜蓉酱、料酒,拌匀,腌制1个小时左右,看时间哈,腌的越久越好。盐看着办,因为酱料都是咸的,不够咸的话[......]

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Jan
18

菜谱

决定给晚饭安排菜谱了,健康又营养。具体内容以后用表格打出来。